Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Recibe nuestras deliciosas recetas

¡Me Apunto!
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Receta Coca de San Juan

La noche más corta del año es también la que tiene el postre más sabroso del verano: la coca de San Juan. Y es que este dulce es un fuego de artificio más (metafóricamente hablando) en esta noche mágica. Puedes prepararla con fruta confitada o con chicharrones, aunque nosotros te traemos la receta de crema pastelera y ya te anticipamos que vas a querer más de un trozo.
  • 36 minutos
  • Tiempo de preparación1 minutos
  • 8 porciones
recipe image Receta Coca de San Juan

Ingredientes

  • 1/2 kg de harina
  • 1 cubito de levadura fresca
  • 125 g de azúcar
  • 1/2 vaso de leche
  • 3 huevo
  • 2 cucharaditas de agua de azahar
  • 120 g de margarina Flora Original
  • ralladura de 1 limón
  • ralladura de 1 naranja
  • azúcar humedecido
  • piñones
  • gajos de fruta confitada
  • cerezas
  • crema pastelera

      Instrucciones

      1. En primer lugar templamos la leche en el microondas y le incorporamos la levadura. Después tapamos el vaso con papel de plata y lo dejamos reposar.
      2. Vertemos la harina en un bol y, haciendo un hueco en el centro, echamos: 2 huevos, el azúcar, el agua de azahar, la margarina Flora Original, la sal, las ralladuras de limón y naranja y la mezcla de leche y levadura.
      3. Amasamos y, si queda demasiado pegajosa, vamos echando puñaditos de harina, hasta que se despegue del mármol.
      4. A continuación, colocamos la masa en un bol, la tapamos con un paño húmedo y la dejamos reposar una hora.
      5. Después, con un poco de aceite de oliva en las manos, pasamos la masa a una fuente de horno con papel de cocina debajo y la extendemos dándole forma.
      6. Luego la pintamos con 1 huevo batido y, con el mango de cualquier utensilio de cocina redondeado, hacemos surcos en forma de rejilla, y los rellenamos con crema pastelera.
      7. Finalmente la decoramos a nuestro gusto y, con el horno precalentado a 175°C , dejamos que se cocine durante 30/35 minutos.
      La temperatura de la margarina Flora Original debe ser ambiente, para poder incorporarla a la masa fácilmente. Una vez preparada la masa, puede que al estirarla sintamos que se encoge, pero acabará adaptándose a la forma que queramos. ¡Paciencia!

      Más recetas

      Todas las recetas