Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Recibe nuestras deliciosas recetas

¡Me Apunto!
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Receta Ñoquis de espinacas con tomate y parmesano

Aunque estén incluidos en la familia de las pastas, el ingrediente principal de los ñoquis no son los cereales sino la patata. ¡Y que patata…! Estas bolitas hechas a base de puré son el plato principal estrella porque se pueden acompañar de mil maneras distintas. ¿Nuestra favorita? Con margarina Flora Original y salvia.
  • 1 horas
  • Tiempo de preparación45 minutos
  • 6 porciones
recipe image Ñoquis de espinacas con tomate y parmesano

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 60 g de margarina Flora Délice
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 huevo
  • 1 manojo de brotes de espinacas
  • 300 g de harina
  • 60 g de queso parmesano rallado
  • salsa de tomate
  • sal
  • pimienta negra molida

      Instrucciones

      1. Empezamos pelando e hirviendo las patatas hasta que estén blandas. Después las escurrimos, las trituramos y les añadimos la margarina Flora Délice, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto, y un huevo. Todo bien mezclado.
      2. Ahora, lavamos las espinacas y las hervimos sin dejar que se cocinen demasiado. Las escurrimos, dejamos que se enfríen, las exprimimos bien para retirar el exceso de agua y las trituramos. A continuación, mezclamos las espinacas trituradas con el puré de patatas.
      3. ¡Hora de hacer los ñoquis! En una mesa, hacemos un volcán de harina y en el centro incorporamos la mezcla. Amasamos con las manos hasta conseguir una textura que no se pegue y lo dejamos reposar 15 minutos.
      4. Pasado ese rato, hacemos cilindros largos y los cortamos en porciones de 2 cm aprox.
      5. Para darle un toque bonito, podemos presionar ligeramente un tenedor sobre cada porción, para dejarles marcadas las líneas.
      6. Luego, en agua hirviendo, introducimos los ñoquis (no todos a la vez) y los dejamos hasta que suban a la superficie por sí solos.
      7. Para terminar, los retiramos con una espumadera y los servimos con un poco de salsa de tomate y queso parmesano rallado. ¡Deliciosos!
      - Puedes adaptar la receta para intolerantes al gluten cambiando la harina de trigo por harina de maíz, por ejemplo. - Una vez preparados los puedes congelar sin problema. En el momento de usarlos solo hará falta echarlos directamente congelados al agua hirviendo.

      Más recetas

      Todas las recetas